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花生是长命不雅也是催命符,这4种人最好别吃!

2017-11-25 08:04 | 来源:未知 | 分享

花生人人都爱好,很多人爱好花生的第一来由是好吃厚味,其实花生的养分成分是超乎你想象的。

花生的养分

花生享有“长命不雅”的佳誉,每100克花生约含20克~25克的蛋白质,是鸡蛋蛋白质含量的1.5~2倍。


不仅如斯,花生中赖氨酸含量较高。赖氨酸是人体的必须氨基酸,体内不克不及合成,只能经由过程食物摄仁攀来获得。而大年夜米、小麦粉的赖氨酸含量很低。

所以花生若能与米、面同食,能起到养分互补的感化,进步超、面的养分价值。

除此之外,花生还含有大年夜量维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等矿物质。

花生是高热量食物,每100克花生所含的热量为563千卡,是瘦肉的4倍!很弗成思议吧!

加工方法不合,养分也不合

因为花生加工方法不合,所以花生养分价值也大年夜相径庭。那毕竟有何不合,哪种才好?


水煮花生

信赖很多人都在家里做过水煮花生,加工方法较为简单,但味道一点也不减色,并且绝大年夜部分养分成分和药用成分也根本可以或许保存下来。

炒、炸花生

炒、炸的花生,吃之前就要推敲推敲了,因为经由高温火炒或油炸今后,五分之四的维生素B1被破坏,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分炭化或全部炭化,如许其养分价值和药用价值就会降低。

花生既然养分那么高,那日常平凡得多吃些吧?呃...我最爱好五喷鼻花生了。别急,且慢慢据说说。

咸干、淮盐、五喷鼻花生

咸干、淮盐、五喷鼻花生这几类花生在加工过程中加盐浸泡或添加其他调味剂,花生的含盐量会有所增长,不合适有低盐饮食请求的人。风味独特的花生酱脂肪含量稍有增长,蛋白质含量降低,但天天两勺并不会使你变胖。

既然水煮花生养分那么好,那多吃准没错吧?等等!如不雅你是以下这四类人,那么就不宜吃花生了。


脾弱便溏者

花生中含有约45%的油脂,肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后,会加重腹泻,晦气于疾病恢复。

高脂血症者

花生中脂肪含量较高,高脂血症者食用后,会增长血脂量。

有瘀肿者


花生中含有一种促凝血因子,跌打毁伤、血脉瘀滞者食用过多花生,会出现瘀血不散,大年夜而加重瘀肿。

胆囊切除者

花生中含有的脂肪须要胆汁去赞助消化,胆囊切除后,胆汁不克不及贮存,就会增长肝脏渗出胆汁的包袱。

花生衣也是治病的良方

其实,裹在花生米外面的那层薄薄的花生衣也是瑰宝,它能促进骨髓造血功能、增长血小板含量、改良血小板质量等感化,同时能加强毛细血管的紧缩功能,对多种出血性疾病,如血小板削减性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病等,都有较好的治疗效不雅。

对出血及出血引起的贫血有明显的疗效。

一般认为,红色的花生衣感化较强,紫色、白色的花生衣感化相对较弱。别的,用花生衣进行食疗时,不要欲望一朝一夕就有明显的成效。要达到较好的效不雅,一般须要保持服食3个月阁下。

花生的遴选与存放

留意:色彩较深且发黑、有哈喇变质味道的、皮很轻易剥落的花生,很可能是存放时光过久的。

留意:如不雅吃到了发苦的花生也必定要立时吐掉落。因为花生是极易被黄曲霉菌感染,产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物,经久食用会升高患癌症的风险,尤其对肝脏的伤害极大年夜。

花生的遴选

这4类人不宜吃花生

花生衣的色彩较浅(最好呈粉红色)、闻起来竽暌桂花生喷鼻气;花生壳不轻易剥落,如许的花生比较新鲜。

储存的办法

先将花生粒晒干,使其彻底干燥,再用塑料食物袋或是塑料瓶将其装起来密封,密封之前放入一些剪碎的干辣椒片或是花椒粒,然后放在干燥通风的处所保存,可以起到防潮、防霉、防虫的感化,如许的花生粒可以保存8~12个月。

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